HOME
 
 
 
Luikjes | New York en 'onze' Automatiek
01.07.10 | categorie: Foodservice Foto & Film



MEDDO - Eten uit de muur is Nederlands, puur Nederlands. Maar ooit was met name New York het Mekka van de automatiek. Rond 1900 maakte de keten Horn & Hardart daar opgang. In 1991 sloot de laatste vestiging.

Vier jaar geleden probeerde Bamn! Food het in New York opnieuw. Met roze verlichting en een Nederlandse automatenwand. Vorig jaar geleden sloot Bamn! zijn deuren. De historie van The Automat (ooit bezongen door Marilyn Monroe) in een notendop op You Tube.
 
XL | Vijftien centimeter en ruim één millimeter
30.06.10 | categorie: Foodservice Varia & Trivia

Ruim 15 centimeter.

MEDDO - Beroepsdeformatie heet dat geloof ik. Bij een snackcounter om de hoek bij mijn kantoor trof ik deze XL-friet aan in mijn bakje van polystyreen en ik kon het niet nalaten hem mee te nemen en te meten. 15 centimeter en ruim 1 millimeter - als je hem pas maakt met de lineaal. Toch een zeldzaamheid dat zo'n exemplaar ongeschonden mij als consument bereikt. Maar 't blijft wel beroepsdeformatie.
 
Vintage | Carhop van Cargill
29.06.10 | categorie: Foodservice Trends

Foto: Cargill

MEDDO - Vintage, oude meuk in een nieuw jasje, is in. In de Amerikaanse fastfood brengt concept Sonic met zijn drive-ins fastfoodglorie van weleer terug in het straatbeeld. Mét carhops die in sommige vestigingen op rolschaatsen aan het autoraam bedienen.

De grote Amerikaanse foodfabrikant Cargill lift mee op de vintage hausse. Ter introductie van zijn vetarme frites met classic taste roept Cargill met deze foto een fifties fastfood feeling op.
 
Snack Shirts | Gij of ik?
29.06.10 | categorie: Foodservice Varia & Trivia

Gij of ik?

MAASKANTJE - New Kids hebben sinds kort een eigen lijn T-shirts. Op de shirts staan gevleugelde uitspraken uit de TV-serie vol zwarte aso Brabo-humor. Eén hiervan wordt vaak gebezigd in de lokale snackbar van het decordorp Maaskantje: "Wie is hier nou de snackbar? Gij of ik?" We kijken nu al halsreikend uit naar de eerste speelfilm van de New Kids.
 
McMarketing | WK, Worst Kampioen?
28.06.10 | categorie: Foodservice Varia & Trivia



MEDDO - Met het WK Voetbal in volle gang, zet McDonald's Duitsland oud-topvoetballer Uli Hoeneß als joker in. Uli is voorzitter van Bayern München, maar ook de trotse eigenaar van een fabriek die dé Duitse snack braadworst maakt.

In navolging van de McKroket in ons land, introduceert McDuitsland de Nürnburger, een broodje met drie braadworsten. Hoewel de introductie nét bekend is gemaakt, figureerde de Nürnburger al sinds mei in korte clipjes van Hoeneß op een special blog. Een sterk staaltje uitgekiende McMarketing.

Foto: McDonald's Duitsland.
 
Volgende pagina »

   
ZOEKEN OP DEZE WEBSITE:
Ubel Zuiderveld
DESKUNDIG

Ubel Zuiderveld is sinds 1993 fastfood en foodservice deskundige. Hij was hoofdredacteur van vakbladen, tegenwoordig van vakblad FoodExpress. UZ publiceerde boeken en geeft regelmatig via de publieksmedia commentaar op actuele fastservice kwesties. Lees meer...

null

QSRworldwide op Twitter
QSR WORLDWIDE TWITTER

Twitter QSRworldwide
QSR, quick service, fast food has become a worldwide business. Since the 1970s especially the American chains are conquering the globe, but new international concepts are hitting the market. UZ tweets QSR-news frequently. QSR World Wide...

null

CV UZ
LOOPBAAN

Linkedin
UZ volgde een opleiding aan de School voor de Journalistiek in Utrecht en werkte eerst voor publieksmedia en dagbladen. Na 1990 ging hij zich meer toeleggen op het werken voor vakbladen, met name op het gebied van foodservice, horeca en met name fastfood. Lees meer...

null

Fragment cover Met!
PUBLICATIES

UZ schreef honderden artikelen over fastfood en foodservice. Hij leverde bijdragen aan werk van derden en publiceerde boeken over de Nederlandse snackcultuur en fastfood. UZ bereidt boeken voor over onder meer de automatiek en fastfoodmarketing. Lees meer...

null

Met Pierre Wind
PRESENTATIES

UZ verzorgt presentaties. Hij presenteerde menig dagprogramma, had veelvuldig zitting in vakjury's en fungeerde in shows en programma's, onder anderen met televisiekok en smaakpredikant Pierre Wind, maar gaf ook een lezing over frituur en literatuur. Lees meer...

null

Telefoon: 0543 533 186
CONTACT

UZ Media houdt kantoor in Meddo bij het Achterhoekse dorp Winterswijk. UZ werkt van hieruit voor verschillende media in de horeca, foodservice en fastfood, vakbladen als FoodExpress, Out of Home Shops, Hanos Courant en FNV-magazines Horeca en Catering. Lees meer...

null

Info in English
ENGLISH

Ubel Zuiderveld has been an expert on fastfood and foodservice since 1993. He was editor in chief of leading Dutch tradejournals, launched influential sources such as Top 50 of Dutch fastfoodchains and Top 100 of the Dutch Hotel & Catering Industry and published books. Read more...

null

Typisch Nederlands: eten uit de Muur.
© CONTENT DE MUUR

Eten uit de Muur is een typisch Nederlands verschijnsel. Maar het scheelde niet veel of De Muur was gevallen. Febo hield het fenomeen levend en sleepte de automatiek door moeilijke tijden. UZ beschrijft bloei, neergang en hernieuwde bloei van een eetcultuur. Lees meer...

null

Advertentie Luykx 1975
© CONTENT EEUW FRITES

Reitz in Maastricht zou in 1909 voor het eerst frites hebben afgebakken. Mogelijk gebeurde dit al enkele jaren eerder ook, op de kermis in Bergen op Zoom. UZ schetste de hoofdlijnen van honderd jaar frites in Nederland voor het boek Frietgeheimen van Paul Ilegems. Lees meer...

null

Foto: Heart Attack Grill
© CONTENT BYPASS BURGERS

Beweging en tegenbeweging. Heart Attack Grill gaat radicaal in tegen de gezondheidsgolf in de fastfood business. Mega hamburgers, pullen bier, sigaretje, maar wel steeds een verpleegster als serveerster met rolstoel staande bij. Onder het motto Taste Worth Dying For. Lees meer...

null

Fastservice vakblad FoodExpress
© CONTENT FOODEXPRESS

UZ verzorgt fastfood nieuws voor FoodExpress.info; dagelijks actualiteiten uit de wereld van de cafetaria, ijssalons en andere concepten, maar ook van de grote Amerikaanse ketens en andere ontwikkelingen uit de fastservice en de foodservice. Lees meer...

null

Saus Neerlandaise
© CONTENT CALVÉNISME

De Nederlander heeft een haat-liefde verhouding met snelle tussendoortjes als frites, kroketten en frikandellen. Ubel Zuiderveld schreef over dit fenomeen, dat hij Calvénisme noemt, een artikel voor het culinaire boekblad Bouillon. Zijn wij de snackschaamte eindelijk voorbij? Lees meer...

null

Als Blauw Bloed met Hans Steenbergen.
© CONTENT POPMUZIKANT

UZ was hoofdredacteur, uitgever en directeur van muzikantenblad Music Maker. Content bleef bewaard op het blog Popmuzikant.nl, onderdeel van deze UZ-website. UZ is tegenwoordig nog eigenaar van de titels De Muzikantenkrant en Music Business Bulletin. Lees meer...

null
 
 
 
   
popmuzikant popmuzikant a&r abalone muzikant gitaar muziekmaker producer engineer fender gibson ibanez serlui midi interface parelmoer acetate inyl drumkit drumstel gitarist bassist actie aes ebu audio engineering popbusiness popmanager popmanagement muziekmaker muziekmakers componist tekstdichter songwriters songwriter dylan vintage guitarshow gitaarshow keyboard synth workstation ambient miking zangmicrofoon pa-verhuuder pa-installatie analoog musper zuiderveld ubel bollen guijt erwin postema fresias rampspoed popmuzikant applicatuur tipboek tipboekje rockmuzikant jazzmuzikant popmuzikant npi popmuziek popmusicus musicus liveband archtop jazzgitaar bovenblad onderblad zijblad topkam brugkam musikmaker mipa popaward popprijs popbusiness poppodium popschool arpeggio akkoord keyboard interface slagwerkkrant gitaarplus keys toetsen toetsenist saxofonist contrabas bassist arpeggiator mengtafel insert jackplug jack ibanez pearl osan orion silvertone serlui jic bender mondharmonica mouthharp rietjes trompet blazers blazersectie drumstokken voetpedaal drumpedaal drumheads trigger patch pitch bluenote bpm beats beatmuziek deejay dance gear instrumentarium opmaat earring spears eminem dylan beatles jamai idols kaagman jerney bracing martin cf broodje brood coach bandcoach aardvark interface marshall vox ac30 ac15 steelstring brugpen popmuzikant musikmaker muzikmacher zuiderveld bollen guyt verhoeve aphex apogeen aria alesis allparts mighty wegenpicks heins twarres conamus cakewalk casio harmonicsolutions poppodia popmuzikant musicians musician musiciancom musiker magix creamware crest cts audioengineer musper postema rampspoed producer danelectro catalyst akg audix audiotechnica denon dean ddrum drumworkshop dw drumbassadors akkerman meestergitarist duiveltjes popinstituut npi toursubsidie plugger ziekpolitie muzieksamensteller 3fm oefenruimte amps dbx entech ernieball musicman fender leo lespaul esi dynacord genelec alconsaudio gemini gator garwood zangtips songwritingtips songwriting recording voorbeeldbio gitaartijdbalk gitaarhistorie bashistorie basgeschiedenis gitaargeschiedenis guitarhistory drumshistorie drumhistorie drumgeschiedenis drums drummer werelddrummers slagewerkkrant moderndrummer muziekweb muziekgroep solo woesthoff kane earring goldenearring sae namm musikmesse musicexpo ahoy furch framus fostex fiets popbusje crew roadie paverhuur studio console showlicht musicmarket muziekmarkt popmarkt popfigures Winterswijk Ubel Zuiderveld 0543-533186 533186 0543 babelog sex fuck start startpagina marktplaats ajax suriname voetbal big brother feyenoord feijenoord paris hilton prinsjesdag ikea angelina jolie sudoku jan smit jam andre andree hazes ipod nano klm halloween pumpkin carvin poker anderson jackson pamela janet kazaa britney spears christmas kerstmis sinterklaas sint nicolaas harry golf potter jessica simpson talpa vakantie ski amsterdam routeplanner rotterdam vacatures frankrijk radio hosting in en benzineprijzen goedkoop idols guusje blog log weblog bloggen webloggen