| Pop Food | Over Ubel Zuiderveld |
| 07.04.09 | categorie: UZ Media Info |
De initialen UZ staan voor Ubel Zuiderveld, geboren in Grootegast in 1962, schrijvend journalist. Zuiderveld volgt een opleiding aan de School voor de Journalistiek in Utrecht. Na periodes als verslaggever voor dagbladen en zelfstandig journalist voor vele tientallen media, specialiseert Zuiderveld zich vanaf 1993 in berichtgeving over de snacks- en fastfoodbusiness.
Als hoofdredacteur van gezaghebbende vakbladen Snackkoerier [1993-2001], Catering Magazine [1995-2000] en FoodExpress [2006-2010] ontwikkelt Ubel Zuiderveld zich tot de fastfood en foodservice deskundige van Nederland. UZ publiceert niet alleen honderden artikelen over snackbars, fastfoodrestaurants en aanverwante bedrijven, maar schrijft bovendien twee boeken over de fastfood branche.
In 1995 verschijnt bij Misset en Dubbel U Uitgevers het boek Snelle Hap - Geschiedenis van de Nederlandse Cafetaria- en Fastfoodsector', drie jaar later gevolgd door Snacks & IJs - Snelle Happen in de Lage Landen. UZ levert bijdragen aan publicaties van derden, zoals het boek Frietgeheimen van de Vlaamse deskundige Paul Illegems en verschillende gedenkboeken voor de horeca en fastfood.
Zuiderveld heeft regelmatig zitting in vakjury's. Het gaat hierbij om wedstrijden als Het Lekkerste Broodje van Nederland, Het Lekkerste Snackmenu, Salade Creatief, ijswedstrijden, Cafetaria van het Jaar en Pizza Bakery Trophy. Hij geeft als snackdeskundige met grote regelmaat commentaar in de publieksmedia. Zo treedt UZ op in TV-programma's als Nova, Vara's Kassa!, talkshows en is hij op de Amerikaanse nieuwszender CNN te zien geweest in een item over de Nederlandse automatiek.
Zuiderveld heeft boeken in voorbereiding over de automatiek, snackkramen in Nederland en werkt voor uitgeverij KunstMag aan een monumentaal boekwerk over de Nederlandse cafetariasector. Mét! is de werktitel van dit boek. Voor de Stichting Vrienden Fastservice stelde Zuiderveld eind 2008 de Canon Snacks & Fastfood samen.
GOUDEN KROKET, GOUDEN FRITESSPELD
Zuiderveld wint De Gouden Kroket van Van Dobben. Ook krijgt hij De Gouden Fritesspeld én onder zijn hoofdredacteurschap wordt Snackkoerier uitgeroepen tot het beste vakblad van Nederland [1995]. Dagblad De Volkskrant schreef naar aanleiding hiervan dit artikel.TV-smaakmaker annex culi-tainer Pierre Wind schrijft over Ubel Zuiderveld in het boek 55 Kroketten: 'Hij is een wandelende snackencylopedie'.
Tags: snackdeskundige snack deskundige
fastfooddeskundige fastfood deskundige
Kijk ook eens naar deze artikelen:
- Publicaties | Boeken UZ
- Boek | Manuscript Snacks & IJs
|
|
|
